海の恵みをそのままに．．．生の蟹を堪能しよう！

新鮮な「生」の蟹を食べる機会はそうそう無いと思いますが、特別な日やちょっとしたご褒美に食べてみるのはいかがでしょうか？

生の蟹を使った料理では蟹しゃぶ、蟹の刺身はもちろんのこと、野菜と一緒に蒸した「レア蒸し蟹」なんかもおススメです！つけダレのバリエーションを変えれば大人から子どもまで飽きずに食べることができます。

和風にしたければ醤油ベースに柑橘系果汁を使ったポン酢。今はいろんなポン酢が売られており、私が好きなポン酢は「みかぽん」です！和歌山へ行ったときに買ったのですが、みかんのさわやかで柔らかな甘みも感じられ、蟹のお刺身につけてもおいしいですよ♪それと、辛いのがお好きな方はわさびはもちろんですが、柚子胡椒なんかもよいかもしれませんね。北海道の方だとなじみがある　山わさび醤油もおいしいです！

濃厚で辛いのがお好きな方は、ゴマダレにラー油を入れるとゴマダレの甘さとマッチし、蟹の甘さを引き立ててくれます！蟹がレア状態で食べると少し火入りされた身のところにタレが絡み、中の生状態のところは蟹本来の甘さが感じられて絶品です！しゃぶしゃぶでもいいですね！

洋風でオシャレに食べるなら、バーニャカウダーソースがおススメです！市販で売られているものでもよいと思いますが、作ってみてもよいかもしれませんね♪

ヘルシーで野菜もたくさん取れるため、年末で外食が多くなりがちなこの時期にピッタリ！ぜひお試しください！食べたことがない蟹でも、ご購入いただいたものに合わせて解凍方法、保存方法を書いたチラシを同梱しますので、ご安心くださいね！

この冬、ぜひ蟹特集を通じて、海の恵みを存分に味わってみてください。家族や友人と一緒に、心温まるひとときをお過ごしできますように。

【バーニャカウダソースのレシピ】（４～６人分）
にんにく２～３かけ
牛乳適量
オリーブオイル大さじ2
アンチョビ4～５枚
塩小さじ1/3程度（お好みで）
黒こしょう少々

①耐熱の器に、にんにくとひたひたの牛乳を入れ、ラップをし1分以上レンジにかける。（小さい容器に入れてしまうと牛乳が急沸騰するのでお気をつけください）

②にんにくが柔らかくなったら、牛乳を捨て、アンチョビを入れ、フォークでつぶす。

③だいたいつぶれたら、オリーブオイル大さじ1を入れる。さらにレンジ600Ｗで1分加熱。※ラップはしないで！！

④熱さに注意しながら取り出して、残りのオリーブオイル（大さじ1）と、塩、黒胡椒を加える。

お試しください♪